血行促進や食欲抑制などの効果を期待し、炭酸水を美容やダイエットのために取り入れている方が多いようです。

しかし、炭酸水を飲んだときに、無糖のはずなのに味がすると感じたことがないでしょうか？
人によっては炭酸水に酸味や苦味を感じてしまい、苦手だという方もいらっしゃるようです。美容や健康のために続けたくても、おいしく飲めなければ続けられません。

そこで今回は、無糖の炭酸水に味を感じる原因についてご紹介します。

炭酸水に感じる酸味や苦味のメカニズムを知り、あなたにぴったりな炭酸水選びの参考にしてみてください。

また、どうしても炭酸水の味が苦手だという方のために、簡単ではありますが炭酸水をおいしく飲むためのアイデアもいくつかご紹介します。

 

無糖の炭酸水でも味を感じることがある

無糖の炭酸水を飲んだとき、特に開封から時間が経ち炭酸が抜けてしまった後に飲むと、酸っぱいような苦いような、何とも言えない味を感じることがあります。

味覚は人によって違うため、炭酸水を飲んで感じる味には個人差がありますが、一般的には酸っぱいと感じる方が多いようです。

炭酸水にはさまざまな種類がありますが、ほとんどが二酸化炭素ガスが水に溶けたものですから、酸性の液体であり酸味を感じる方が多いようです。

苦味に関しては、実は人が感じる苦味とは、強い酸味に塩分が加わることによって感じる味と言われています。

つまり、炭酸水を飲んで苦味を感じる場合は、二酸化炭素の酸味＋塩分が加わっていると言えます。

人によっては問題なく飲める炭酸水も、人によっては水と比べて飲みにくいものという印象となるかもしれません。

ここからは、炭酸水に苦味を感じてしまう理由について、さらに詳しくお伝えします。

 

塩分や硬度によって苦味を感じる

炭酸水に感じる苦味には、いくつかの要因が考えられます。
そこで、炭酸水を苦いと感じてしまう理由を3つご説明します。

 

塩分によるもの

炭酸水によっては、炭酸ガスをより多く溶け込ませるためであったり、風味を良くするためであったり、さまざまな理由から塩分が加えられていることがあります。炭酸本来の酸味に、この塩分による塩味が合わさることで、苦味を感じてしまうのです。

硬度によるもの

硬度というのは、含有されるミネラル、つまりカルシウムやマグネシウムの量で決定されます。水の中に含まれているミネラル量が高ければ硬水、低ければ軟水と呼ばれますが、硬度が高ければ高いほど苦味を感じやすくなるようです。特に天然炭酸水や天然水炭酸水（天然水に炭酸を人工的に添加した炭酸水）を選ぶときは、注目してみても良いかもしれません。

 

重曹によるもの

一部のミネラルウォーターに含まれている重炭酸塩という成分は、いわば重曹のことで、重曹自体に苦味があるため炭酸水が苦く感じられる場合があります。また、自宅で炭酸水を作る場合、重曹とクエン酸を混ぜて作る方法がありますが、重曹を使用しているため苦みが強くなると考えられます。

 

どうしても味が気になる方は割り物で工夫しよう

炭酸水の味は人によってはまったく気にならないようですが、どうしても酸味や苦味が気になって飲めない方は、割り物で工夫する方法がおすすめです。炭酸水のおすすめの飲み方をいくつかご紹介します。

 

果汁を加える

レモン・ライム・グレープフルーツなどの柑橘類を少し絞るだけで、爽やかな香りと酸味が加わり、果汁と混ざることで酸味が気になりにくくなり、炭酸水が飲みやすくなります。

 

フレーバーシロップを加える

どうしても甘味が欲しい方にはお好みのフレーバーシロップがおすすめです。色とりどりのシロップがありますから、見た目も鮮やかになります。ただし、糖分が含まれているため、ダイエット中は入れ過ぎや飲み過ぎに注意しましょう。

 

お茶で割る

濃い目に作った紅茶やハーブティーを炭酸水で割って、ティーソーダにする方法です。さっぱりとした飲み口で夏の暑い日にも適しています。

 

100％ジュースで割る

お好みのジュースや、手作りのスムージーに炭酸水を加えてもおいしく飲むことができます。トマトジュースや野菜ジュースもサラサラと飲みやすくなるためおすすめです。

 

果実酢を割る

そのままでは濃くて飲みにくい果実酢の割り物に、炭酸水を使えば一石二鳥です。すっきりとした果実酢の酸味で炭酸水の味もまったく気にならなくなります。

 

まとめ

炭酸水を飲んだときに感じる酸味や苦味のメカニズムや、炭酸水をおいしく飲む方法などをご紹介しました。

日本では天然炭酸水がほとんど採れないため、普段目にする天然炭酸水のほとんどはヨーロッパのものです。
ヨーロッパの天然水は、なだらかな地形の関係で時間をかけてゆっくりとろ過されるため、ミネラル分を多く含む硬水になります。
日本で採水できる水はほとんどが軟水ですから、硬水は飲みにくく感じる方も多いようです。
硬水の味が苦手な方は、軟水の天然炭酸水や天然水炭酸水を試してみてください。

健康や美容のために炭酸水を飲もうと思っても、続けられなくては意味がありません。どうしても炭酸水の味が苦手な方は、割り物などで工夫しておいしく飲める方法を探してみましょう。